boniato relleno

Ingredientes

Para una persona:

  • 1 boniato
  • Lechuga iceberg
  • Maíz en lata
  • Levadura nutricional (enriquecida en B12)
  • Aguacate
  • Pipas de calabaza

Elaboración

  1. Introducir el boniato (previamente lavado) con un corte en el centro al horno previamente pre-calentado a 180º durante 25-30 minutos.
  2. Mientras vamos preparando el relleno: Cortamos la lechuga en trocitos de pequeños, y el aguacate lo trituramos o chafamos con un tenedor.
  3. Una vez listo el boniato, dejamos enfriar.
  4. Rellenamos con la lechuga, boniato, maíz, aguacate, levadura y pipas de calabaza.
  5. Aliñamos con aove y especias.

Escrito por

¡Hola! Bienvenido a este espacio. Soy Nieves, dietista y nutricionista, y aquí podrás conocer los servicios que ofrezco, descubrir recetas saludables y aprender sobre nutrición.

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