Ingredientes (para dos personas)
- 2 calabacines tamaño mediano-grande
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla
- 2 latas de atún (al natural)
- 50 gramos de queso emmental rallado
- Especias (al gusto): ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, etc.
Elaboración
- Precalentar el horno a 180º
- Partir los calabacines por la mitad e introducir al horno hasta que queden blandos
- Vaciar los calabacines y reservar
- Mientras hacer un sofrito de tomate y cebolla, y cuando esté apunto de terminar, incorporar el calabacín vaciado troceado
- Mezclar todo, salpimentar y añadir especias al gusto
- Rellenar los calabacines con la verdura, añadir el atún y queso por encima y volver a introducir al horno unos 5 minutos a 180º
