Ensalada con huevos rellenos

Ingredientes (para dos personas):

  • Hoja verde (escarola).
  • Zanahoria.
  • Aceitunas.
  • 4 huevos.
  • 2 latas de atún (al natural).
  • 2 cucharadas de requesón.

Elaboración:

  1. Incorporar en un plato hoja verde troceada. Añadir zanahoria rallada y aceitunas.
  2. Cocer los huevos, enfriar y reservar.
  3. En un bol incorporar dos latas de atún y las cuatro yemas. Mezclar y añadir dos cucharadas soperas de requesón, hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Añadir los huevos por encima y aliñar.

Escrito por

¡Hola! Bienvenido a este espacio. Soy Nieves, dietista y nutricionista, y aquí podrás conocer los servicios que ofrezco, descubrir recetas saludables y aprender sobre nutrición.

Deja un comentario