gofres de plátano

Estos gofres de plátano están exquisitos, se hacen muy rápido y tienen muchísimas combinaciones de topping para incorporar. Tan sólo tienen dos ingredientes (plátano y huevo), y siempre que elijas un plátano maduro, al tener más azúcares.. estará más dulce, pero si todavía te falta ese toque, podemos añadir uno o dos dátiles.

Ingredientes

  • 2 plátanos
  • 4 huevos ecológicos
  • Toopings: pera y kiwi cortado en láminas y chocolate del 85% de cacao (unas 4 onzas)

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Triturar dos plátanos y 4 huevos e introducir al horno unos 20 minutos
  3. Retirar y reservar
  4. Cortar en láminas la pera y el kiwi, y deshacer 4 onzas de chococolate al baño María o al microondas (en golpes de 30 segundos)
  5. Incorporar encima del gofre la fruta y el chocolate

Nutriconsejo: Puedes añadir los ingredientes que más te apetezcan, combina genial con cualquier fruta (pera, kiwi, manzana, frutos rojos), chocolate con alto % de cacao, frutos secos (nueces picadas, trocitos de avellana, almendra laminada, etc.), coco rallado, etc.

¿Recuerdas que te comentaba al principio que podías añadir dátiles a la masa de los gofres? En este tema surge siempre la misma duda

¿Dátiles sí o dátiles no?

Por supuesto que sí, pero siempre ten en cuenta que:

  • Los dátiles sean naturales
  • Que no esté presente en sus ingredientes ningún tipo de grasa como el aceite de girasol
  • Que no esté presente en sus ingredientes ningún tipo de endulzante: azúcar, jarabe de glucosa (o fructosa)

Escrito por

¡Hola! Bienvenido a este espacio. Soy Nieves, dietista y nutricionista, y aquí podrás conocer los servicios que ofrezco, descubrir recetas saludables y aprender sobre nutrición.

Un comentario en “gofres de plátano

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