Estos gofres de plátano están exquisitos, se hacen muy rápido y tienen muchísimas combinaciones de topping para incorporar. Tan sólo tienen dos ingredientes (plátano y huevo), y siempre que elijas un plátano maduro, al tener más azúcares.. estará más dulce, pero si todavía te falta ese toque, podemos añadir uno o dos dátiles.
Ingredientes
- 2 plátanos
- 4 huevos ecológicos
- Toopings: pera y kiwi cortado en láminas y chocolate del 85% de cacao (unas 4 onzas)
Elaboración
- Precalentar el horno a 180º
- Triturar dos plátanos y 4 huevos e introducir al horno unos 20 minutos
- Retirar y reservar
- Cortar en láminas la pera y el kiwi, y deshacer 4 onzas de chococolate al baño María o al microondas (en golpes de 30 segundos)
- Incorporar encima del gofre la fruta y el chocolate
Nutriconsejo: Puedes añadir los ingredientes que más te apetezcan, combina genial con cualquier fruta (pera, kiwi, manzana, frutos rojos), chocolate con alto % de cacao, frutos secos (nueces picadas, trocitos de avellana, almendra laminada, etc.), coco rallado, etc.
¿Recuerdas que te comentaba al principio que podías añadir dátiles a la masa de los gofres? En este tema surge siempre la misma duda
¿Dátiles sí o dátiles no?
Por supuesto que sí, pero siempre ten en cuenta que:
- Los dátiles sean naturales
- Que no esté presente en sus ingredientes ningún tipo de grasa como el aceite de girasol
- Que no esté presente en sus ingredientes ningún tipo de endulzante: azúcar, jarabe de glucosa (o fructosa)
