Nutrición

Almidón resistente, ¿Qué sabes sobre él?

Si piensas que comer una patata recién cocida a una patata el día siguiente o después de estar enfriada durante horas estás muy equivocada… y esto que te voy a contar a continuación te interesa. El almidón resistente es una fracción de almidón que es capaz de resistir a la digestión y se mantiene íntegro […]

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Cómo mejorar la digestión con las legumbres

Estoy segura de que has escuchado en más de una ocasión comentar a alguien lo mal que le sientan las legumbres, que tiene digestión pesada, gases (o flatulencias), etc. Hoy te doy unos consejos acerca de cómo mejorar la digestión con las legumbres. Pero antes, aprendamos sobre éstas. ¿Qué son las legumbres? Las legumbres según […]

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¿Qué significan los números que aparecen en el huevo?

¿Qué significan los números que aparecen en el huevo? Los diferentes números nos informan sobre la forma de cría, granja de producción y país de producción. Los huevos que consumimos de forma habitual son huevos de gallina. La Unión Europea regula la comercialización de estos huevos con normas sobre producción, comercialización y etiquetado e higiene. […]

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