Patatas con verduras al horno

Ingredientes (para dos personas):

  • 4 patatas medianas.
  • 2 cebollas moradas medianas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 4 huevos ecológicos.
  • Aove.
  • Sal, pimienta, etc.

Elaboración:

  1. Cortar las patatas en láminas e incorporar en un molde apto para horno.
  2. Añadir las cebollas y pimiento, previamente troceadas.
  3. Cuando estén listas, esclafar los 4 huevos y dejar cocer unos 4-5 minutos.

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