Recetas

Descubre recetas saludables para nutrirte
¿Qué te apetece cocinar?

Rollos de verduras y pollo

Ingredientes 10 obleas de arroz 1 repollo pequeño 4 zanahorias pequeñas Pechuga de pollo (300g) 2 cucharadas de salsa tamari Semillas de sésamo tostadas Elaboración Trocea las verduras y el pollo. Saltea con aceite de oliva virgen extra y salsa tamari. Humedece las obleas de arroz durante 10 segundos y déjalas sobre un paño húmedo. […]

Tortilla de verduras

Hoy te propongo una deliciosa y saludable receta de tortilla de verduras sin patata. Ingredientes (para 2 personas) 1 calabacín grande 4 pimientos rojos pequeños 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharada (de postre) de sal marina sin refinar 4 huevos ecológicos (código 0) Elaboración Incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva […]

Alubias con albóndigas de pollo y yemas

Ingredientes (Para 4 personas) 2 botes de alubias en conserva ecológicas. Yemas de huevo (8 unidades) Albóndigas de pollo (12 unidades) Verduras al gusto (Cebolla, zanahoria, pimiento verde, puerro, etc.) Arroz integral ecológico (50g) Sal y especias al gusto. Elaboración Trocea todas las verduras y saltea. Cubre con agua y añade el resto de los […]

Tarta de manzana

Ingredientes 180 gramos de harina integral de espelta. 170 ml de leche. 4 manzanas (2 para la mezcla y 2 para decorar). 2 huevos. 2 cucharadas soperas de azúcar integral. 1 cucharada sopera de levadura. Canela. Mermelada sin azúcar (opcional) para añadir por encima. Elaboración Triturar todo, excepto las dos manzanas que se colocan después […]

Ensalada con anchoas

Ingredientes Cogollos de lechuga (4 unidades partidas por la mitad) Tomate (2 unidades) Anchoas (en aceite de oliva) Aceitunas Elaboración Trocea los cogollos de lechuga en dos mitades y disponlos en un plato. Añade tomate entre cada uno de los cogollos. Añade por encima anchoas y aceitunas. Aliña con aceite de oliva virgen extra.

Mugcake de manzana

Ingredientes 1 manzana 1 huevo 5 cucharadas soperas de avena integral Crema de frutos secos (1 cucharada sopera) Elaboración Tritura los ingredientes. Lleva al microondas durante 3 minutos. Retira y añade crema de frutos secos

Ensalada de escarola y mandarina

Esta ensalada de escarola y mandarina está riquísima, su combinación es perfecta. ¿Qué sabes de la mandarina? Existen dudas respecto a su origen, aunque se sabe con certeza que se ha cultivado en China durante varios milenios, remontándose la primera referencia de este fruto al siglo XII a.C. Su nombre se atribuye al color de […]

Gofres de boniato

Ingredientes 2 boniatos pequeños asados (o al vapor) 2 huevos camperos 150ml de leche 1 cucharada de postre de sal 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra Topping: tomate, queso de cabra y huevo a la plancha Elaboración Tritura todos los ingredientes. Hornea en un molde para gofres durante 30 minutos a 180º. […]

Magdalenas tradicionales

Ingredientes 1 medida de yogur natural de cabra (125g). 1 medida (de la misma que el yogur) de aceite de oliva virgen extra. 1 medida (de la misma que el yogur) de endulzante (estevia, pasta de dátil, dátil seco, etc.) 3 medidas (de la misma que el yogur) de copos de avena integrales sin gluten […]

Lentejas con verduras

Ingredientes (para 4 personas) 1 tomate mediano. 1 cebolla mediana. 1 pimiento verde grande. 2 zanahorias medianas. Alcachofas (4 unidades). 6 dientes de ajo. 2 patatas grandes. 800g de lentejas cocidas (en conserva, ecológicas). Sal, laurel y especias al gusto. Elaboración Tritura el tomate y trocea la cebolla. Sofríe unos 5 minutos. Parte a rodajas […]

Gachas de avena

Ingredientes 200ml de leche de oveja 8 cucharadas soperas de avena integral (50g aprox) ecológica 1/2 cucharadita de canela de Ceylán ecológica 1 plátano Chips de coco ecológicos Gotitas de chocolate del 85% Elaboración Lleva a ebullición 200ml de leche (o bebida vegetal). Cuando rompa a hervir, añade la canela y los copos de avena. […]

Gofres de naranja y almendra

Estos gofres de naranja y almendra están espectaculares. Se hacen en un momento y si no dispones de molde para gofres, puedes probar también a hacerlos en forma de tortitas, magdalenas o simplemente un bizcocho. Son una idea estupenda para utilizarlos a modo de desayuno, y si no dispones de tiempo siempre puedes dejarlos hechos […]

Ensalada verde con anchoas

Ingredientes: Hoja verde (escarola y rúcula). Maíz, en lata. Queso fresco de cabra. Huevo cocido. Anchoas (en aceite de oliva). Semillas de sésamo tostadas. Elaboración: Hervir el huevo y reservar. Añadir el resto de ingredientes en el plato y por último incorporar el huevo. Aliñar con aceite de oliva virgen extra, especias (ajo en polvo, […]

Ensalada de rúcula con patata cocida, jamón y queso

Ingredientes (para una persona): Rúcula. 2 patatas cocidas. Jamón serrano (2 lonchas). **Importante que contenga en ingredientes jamón serrano y sal. Ya está. Queso fresco de cabra (50-60g). Elaboración: Cocer las patatas el día anterior y reservarlas en la nevera. Al día siguiente en un plato incorporar hoja verde, patata cocida, jamón serrano troceado y […]

Tostada de hummus de garbanzos y anchoas

Ingredientes (para 1 persona): 1 tostada de pan de centeno, espelta, trigo sarraceno, etc. Hummus de garbanzos. Anchoas (4-5 unidades) en aceite de oliva. Elaboración: Añadir hummus de garbanzos en una tostada. Incorporar anchoas, aceite de oliva y semillas de sésamo.

Ensalada de rúcula y queso de búfala

Ingredientes (para una persona): Rúcula. 1 aguacate pequeño. 4 o 5 tomates secos. Una bola de queso mozzarella de búfala. Elaboración: Incorporar todos los ingredientes en un plato. Añadir aove y especias, al gusto.

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