Salteado de garbanzos con alcachofas

Ingredientes (para dos personas):

  • Garbanzos cocidos ecológicos (400g).
  • 4 alcachofas.
  • 1 cebolla morada mediana.
  • 1/2 pimiento rojo grande.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Especias (al gusto).

Elaboración:

  1. Limpiar la alcachofa, dejar a remojo con agua y limón. Reservar.
  2. En una sartén añadir 1 cucharada sopera de aove, pimiento rojo troceado, cebolla troceada y alcachofas. Saltear unos 10 minutos.
  3. Incorporar los garbanzos y mezclar.
  4. Salpimentar.

Escrito por

¡Hola! Bienvenido a este espacio. Soy Nieves, dietista y nutricionista, y aquí podrás conocer los servicios que ofrezco, descubrir recetas saludables y aprender sobre nutrición.

Deja un comentario