Ingredientes (para dos personas):
- Garbanzos cocidos ecológicos (400g).
- 4 alcachofas.
- 1 cebolla morada mediana.
- 1/2 pimiento rojo grande.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Especias (al gusto).
Elaboración:
- Limpiar la alcachofa, dejar a remojo con agua y limón. Reservar.
- En una sartén añadir 1 cucharada sopera de aove, pimiento rojo troceado, cebolla troceada y alcachofas. Saltear unos 10 minutos.
- Incorporar los garbanzos y mezclar.
- Salpimentar.
