torrijas saludables

Ingredientes

Para la masa

• 6 rebanadas de pan de trigo sarraceno (o cualquier otro cereal)
• 2 huevos ecológicos
• 100ml de leche o bebida vegetal.
• Canela de Ceilán

Para la cobertura

• Plátano
• Canela de Ceilán
• Miel cruda de romero

Elaboración

1. Remojamos las tostadas durante 5 minutos en la mezcla de huevo, leche y canela de Ceilán.
2. Untamos la sartén con aceite de oliva virgen extra (o mantequilla ecológica o aceite de coco virgen) y añadimos las rebanadas, dándole la vuelta hasta ver que esté totalmente cuajado el huevo.
3. Retiramos y añadimos ingredientes a modo de cobertura.