Tortilla de verduras

Hoy te propongo una deliciosa y saludable receta de tortilla de verduras sin patata.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 calabacín grande
  • 4 pimientos rojos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharada (de postre) de sal marina sin refinar
  • 4 huevos ecológicos (código 0)

Elaboración

  1. Incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
  2. Añade las verduras (previamente troceadas), sal y especias (al gusto).
  3. Una vez que estén listas (pasados unos 10 minutos) incorporar 4 huevos previamente batidos.
  4. Cuajar.
  5. A disfrutar.

Puedes acompañar con unas verduras y aceitunas, tal y como verás en mi propuesta de presentación.

Escrito por

¡Hola! Bienvenido a este espacio. Soy Nieves, dietista y nutricionista, y aquí podrás conocer los servicios que ofrezco, descubrir recetas saludables y aprender sobre nutrición.

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