Hoy te propongo una deliciosa y saludable receta de tortilla de verduras sin patata.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 calabacín grande
- 4 pimientos rojos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada (de postre) de sal marina sin refinar
- 4 huevos ecológicos (código 0)
Elaboración
- Incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
- Añade las verduras (previamente troceadas), sal y especias (al gusto).
- Una vez que estén listas (pasados unos 10 minutos) incorporar 4 huevos previamente batidos.
- Cuajar.
- A disfrutar.
Puedes acompañar con unas verduras y aceitunas, tal y como verás en mi propuesta de presentación.
