ensalada de arroz

Ingredientes (para dos personas) 150g de arroz integral Pimientos del piquillo Zanahoria Maíz Atún (al natural) Huevo Alcaparras Aceitunas Elaboración Hervir el arroz y dejar en la nevera para que se convierta en almidón resistente. Añadir las verduras por encima y huevo cocido troceado. Aliñar con aove, sal y especias.

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arroz con verduras y huevo

Ingredientes (para dos personas) 150g de arroz integral 1 cebolla morada mediana 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 vasito de guisantes 2 zanahorias grandes 1 cucharada sopera de cúrcuma 2 huevos ecológicos 2 cucharadas soperas de pipas de girasol tostadas 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas Bolitas de pimienta negra Elaboración Hervimos el […]

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boniato relleno

Ingredientes Para una persona: 1 boniato Lechuga iceberg Maíz en lata Levadura nutricional (enriquecida en B12) Aguacate Pipas de calabaza Elaboración Introducir el boniato (previamente lavado) con un corte en el centro al horno previamente pre-calentado a 180º durante 25-30 minutos. Mientras vamos preparando el relleno: Cortamos la lechuga en trocitos de pequeños, y el […]

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GOFRES PIZZA

Ingredientes para la masa Tienes la receta aquí Ingredientes para el relleno Tomate a rodajas Queso emmental rallado (50g) Elaboración Una vez que tengas la masa de los gofres hecha, añade tomate a rodajas, ajo en polvo y queso rallado. Introduce al horno para gratinar.

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laminas de pizza de berenjena

Estas láminas de pizza de berenjena están riquísimas y es una forma divertida de introducir la verdura para los niños. Se hacen en un momento, e incluso no haría falta introducirlas en el horno, ya que se pueden hacer de igual forma en una sartén, eso sí, con tapadera, para que haga función de horno. […]

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ENSALADA DE VERDURAS ASADAS

Ingredientes Pimiento rojo Pimiento verde Huevos ecológicos (código 0) Anchoas (en aceite de oliva, y, a ser posible, virgen extra) Aceitunas Alcaparras Elaboración Lavar los pimientos y hornear durante 30 minutos a 180º. Retirar la piel, y añadir por encima alcaparras, aceitunas, huevo cocido troceado y anchoas Aliñar con aceite de oliva virgen extra.

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ensalada de tomate, tallos y cebolla en vinagre

Ingredientes Tomates Tallos Pepinillos Cebolla en vinagre Elaboración Lavar los tomates y trocearlos. Añadir tallos, pepinillos y cebolla en vinagre. Aderezar con aceite de oliva virgen extra.

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canelones de berenjena

Estos canelones de berenjena son una receta muy fácil de hacer, y he de decirte que es una forma divertida para hacer con los niños. Los puedes hacer de esta forma que es muy sencilla, o simplemente hacer unas láminas de berenjena (si dispones de menos tiempo), unos calabacines rellenos (si dispones de más tiempo) […]

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empanadillas integrales

Estas empanadillas integrales están de vicio, se preparan muy rápido y las puedes rellenar de tantos ingredientes como quieras. En mi caso he utilizado el relleno típico de tomate, atún y huevo, que nunca falla y es que esta combinación está realmente buena…. pero hay muchas otras opciones: espinacas con queso, de verduras con pollo, […]

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CALABACINES RELLENOS

Ingredientes (para dos personas) 2 calabacines tamaño mediano-grande 2 tomates medianos 1 cebolla 2 latas de atún (al natural) 50 gramos de queso emmental rallado Especias (al gusto): ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, etc. Elaboración Precalentar el horno a 180º Partir los calabacines por la mitad e introducir al horno hasta que […]

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